九一文学

第四百六十一章 做菜（第3页）

“行，那你顺带着把剩下的虾仁处理一下，再用料酒、少许盐和少许白胡椒粉拌匀，腌制十分钟。”

“等等，我先记一下笔记。”听到夏宇这话，小樱连忙将手洗干净，然后又在围裙上抹了抹，拿起自己放在一旁的笔记本记了起来。

等记到一半，她又有些不解抬头道：“那个、少许是多少？”

“少许就是少许。”

正在和面的夏宇嘿嘿一笑，看过去笑道：“就像是些微、适量这些量词，没法给出精准的克数。”

“啊这……”

小樱一时傻眼，没法给出精准的克数，难道少许就仅凭自己的感觉吗？

似乎是看出了小樱的疑惑，夏宇又说道：“这个就只能看你的感觉了，做菜做多了，自然就知道少许和适量该怎么放了。”

“可是这还是我第一次做虾仁烧麦啊？”

小樱有些欲哭无泪，这让她怎么凭感觉？按照平常做菜时的感觉吗？那样味道会好吗？

见到小樱陷入难题，夏宇把手擦干净回道：“行吧，那我就先把这些适量少许先演示一遍，你记着多少勺就行。”

“好！！”

此话一出，小樱瞬间眼前一亮，说这个她可就清楚了。

还是放多少勺更方便一些，少许和适量她真的不知道该放多少啊。

……

“腌制虾仁的时候，可以把之前切好的虾泥与葱姜蒜、胡萝卜和玉米碎，还有盐、、食用油、白胡椒粉、鸡精放在一个盆里搅拌均匀备用。”

“然后把发酵并和好的面团搓成长条后切小段，暂时用不上的话可以用保鲜膜盖上，以免风干。”

“现在等虾仁腌制好，就可以把面团擀成面皮，然后再包烧麦了，话说你会包烧麦吗？”

正在用保鲜膜将切好的面团盖上的夏宇，看向小樱问道。

原本正在记笔记的小樱听到这话，有些难为情地抬头：“抱歉，我只会包饺子，烧麦我也不会包。”

“行吧，我已经猜到了，那等会儿包烧麦的时候记得学着点儿，包烧麦的手法也很重要的。”

“是，夏老师！”

“嗯……夏老师。”

听到小樱的称呼，夏宇琢磨了一下，感觉被这么叫起来还挺爽的，得找个机会让知世也这么叫一下。

几分钟后，虾仁也腌制好了，夏宇随即将面团擀成面皮，同时口中还在不停的指导着。

“烧麦不是饺子也不是馄饨，所以面皮得恰好不薄不厚才行，厚了口感不好，薄了的话容易夹破。”

“将面皮擀好后，之前的虾泥就是馅料，像这样包成烧麦的形状，再在上面放一个大块的虾仁，一个烧麦就做好了。”

“哦哦！！”

望着夏宇包好的烧麦，小樱两眼放光，惊叹一声，连忙在笔记本上记录了下来。

等到笔记记好后，她亲自上手擀好面皮，然后又试着包起了烧麦。

等到一个烧麦包好，看着自己那有些歪歪扭扭的烧麦，小樱忍不住失落道：“好难……”

望着那饺子不像饺子，烧麦不像烧麦的四不像，夏宇忍住笑意，鼓励道：“没关系，第一次做都这样，多来几次就好了。”

“那夏老师第一次做也是这样吗？”