九一文学

扬州三套鸭（第2页）

前者鲜甜嫩滑，醇厚又不失爽口；后者麻辣鲜香、脆嫩弹牙。让人瞬间打开了全部味蕾。

紧接着上桌的是酱排骨、瓜姜鱼丝。

深色的酱汁紧紧包裹着排骨。肉质酥烂到一抿即脱骨，边缘处的微焦带着浓郁的肉香，贴骨的部位润而不腻。酱油的咸鲜与冰糖的甘甜构成了复合的香气，回味悠长。

瓜姜鱼丝色泽清亮。脆嫩的酱瓜丝、微黄的姜丝、雪白的鱼丝均匀交织，咸鲜开胃，解腻爽口。

当巨大的汤碗被端上，并缓缓打开时，桌前的二人不约而同地瞪大了眼。

金黄澄澈的汤中躺着一只整鸭。

仔细往里看时，便能发现，这只鸭子是“大鸭套野鸭，野鸭套鸽子”的结构。

三层禽肉因炖煮而融为一体，却仍然保持着完整。

“这是经典的‘扬州三套鸭’，要先品汤、再吃肉，从外到里、一层层吃。也就是常说的‘七咂’。”

年轻女子先斟了两碗最外层的汤汁递上，将吃法娓娓道来。

三种禽类脱骨之后被填入了火腿、冬菇和笋片，汤汁清鲜浓郁。

家鸭醇厚、野鸭香浓、鸽子鲜甜。

从外到里，家鸭、野鸭、鸽子三种单味，家鸭与野鸭、家鸭与鸽子、野鸭与鸽子融合的三种双味，最后将三种禽类的汤汁交融，形成第七种口味。

分明这些汤都来自同一道菜，却就是明显地体现了从淡到浓，层层递进的感觉。让吃饭真正意义上地有了艺术感。

待到“七咂”结束，店员又递上了两份米饭，示意二人可以用连汤带肉地拌饭吃。

去过骨的三层禽肉炖得酥烂，从外到里又是不同的口感。

家鸭肥润丰腴、野鸭紧实鲜香、鸽子细嫩清甜。

再配上鸭汤拌饭，就连一向克制的孟钦言都猛吃了两碗大米饭。

当沈昭亲自端上最后的文思豆腐羹，看见三套鸭的汤碗里连肉渣都没剩下时，她也显然被二人的战斗力震了一下。

她轻轻放下文思豆腐，在江拾闲身旁坐下：“怎么样？吃得好吗？有没有什么对菜品的建议？”

江拾闲的脸上难得露出了一种对食物的狂热，她紧紧盯着沈昭，用力地竖起大拇指：“昭昭姐，实在是太太太好吃了！就算让我一天三顿吃，吃一辈子我都愿意！”

“那就好，”沈昭笑得很温婉，“那你以后可要常来照顾我的生意。”

“哪里等得了以后，我现在就有生意想和你谈。”江拾闲舀了碗豆腐羹，清雅润滑的香味扫去了口中油脂的余味，堪称完美的收尾。

“我在‘喵呜’的账号即将突破百万粉丝，我想在百万粉丝的时候办一个答谢宴，来感谢这段时间观众们的支持。”

“大概需要十二桌、每桌十个人。我计划一桌的餐标是三万块钱，尽可能让大家都吃饱吃好。时间的话，我想预定在下个月，第一周的周末……”

“清闲，”沈昭打断了江拾闲的话，眼里是明显的犹豫，“你想照顾我的生意，我很感激。”

“但是，我当初被迫歇业的时候，我堂哥雇了不少人在网上抹黑我。”

“你……你这么大一个账号，贸然与我捆绑，不怕受我牵连吗？”