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第251章:改良的海鲜饭(上)(1 / 2)


峰之崎离开。

新户绯沙子也将绘里奈接走了。

夏羽返回厨房,见到洗得干净的碗和盘子,整齐叠满橱柜的景象,不由暗暗点头。

他想清楚了,小店的服务员,干脆就让远月学生过来客串,一个人为期一月,相当于校外打工,除了定额的工资外,夏羽还会传授他们厨艺和经验。

如此,就不用担心人手不足。

“等这个周末,去远月一趟,和薙切仙左卫门老头商量商量。”夏羽心中想。学生肯定是乐意的,远月高层准许的话,这事就好办了。

厨房被整理得干干净净,午夜档又没客人,夏羽无事可干,只能练习厨艺。

让凉子丽娜帮忙买的10斤‘漆黑米’,在白鸥高中只用去半斤,剩下的还封存在食材贮藏盒里。

幻想食材未解锁,沟通厨神空间,系统也无法投放对应的幻想食材供他练习,所以,想要做真正的《瓦伦西亚芭爱雅》,还得在现实中操刀。

“用进化的爆炎,烹制出来的海鲜饭,‘火’的滋味应该更劲爆了吧?”

白天,在白鸥高中的试验之作,夏羽并未尝试使用【爆炎】和【香料不等式】两种厨技,只是单纯地依照原版食谱去模仿。

既然他已将原版的特级料理成功模仿出来,那就说明他掌握了这门食谱。

接下来,就是修改!

小修小改还称不上“改良”,因为,“改良”是建立在实践结果之上的,等他真正把比原版食谱品质更高的料理做出来时,“改良”才可以说确立了。

像是客人一样坐在吧台前,夏羽面前摆了笔记本,他紧锁着眉毛,牙齿轻轻咬着笔头,视线就停顿在纸面一串香料名上。

“用到的香辛料,有藏红花、红椒粉、鸡粉和鱼粉。”

笔尖扫过藏红花,这种香辛料,世界各地的味道,大抵相似。

“红椒粉……”

夏羽喃喃。

这种红椒粉,并非中华香料中的辣椒粉,全名是西班牙甜味红椒粉,由红甜椒去皮干燥后磨粉,调以辣椒粉,所以只有很淡的辣味,风味温顺而活泼。

重点就在红椒粉和辣椒粉的调制!

其中的比例,值得思考。

就像是中华五香粉,用到砂仁、丁香、豆蔻、肉桂和八角香料,每一种香料多放或少放,都要影响五香粉最终的口感。

香料一道,讲究的,就是精细入微。

如今夏羽就在尝试将《瓦伦西亚芭爱雅》所有涉及香辛料的变量,纳入掌控,用【香料不等式】看看能否进一步优化结构。

“对了,鸡粉和鱼粉!”

目光泛起凝重之色。

夏羽敢百分之一百确定,堂岛银烹制海鲜饭所用到的鸡粉、鱼粉,全是自己手工制作的。

因为,鸡粉、鱼粉这种调味品的优劣,稍有经验的厨师,用小指沾一点尝尝,就很容易就区分出来。

另外鸡粉和鸡精不能混淆一谈。

鸡粉更多的时候,是给料理增加香味,本身更健康更自然,被厨师当作人工香料使用。

鱼粉同理。

想到这,夏羽到厨房,从橱柜中找到封存得很好的一罐鸡粉和一罐鱼粉。

这些瓶瓶罐罐,大都是老头子留下来的。

“咔”

扭开一个盖子,夏羽面色微变。

随着身体素质提高,感官得到增强,嗅觉变得敏锐之后,夏羽便能发现以前很多被忽略的东西。