果然……别人信不信她不知道，小杜显然是信了。

  他转身走着说，“厨房里女孩少，确实这行不适合女的。而且你年龄偏大，学厨都是十几岁……”

  沈非烟回国不到半个月，第二次被嫌弃年龄大。

  小杜一边走，一边挑剔案上没摆好的碗碗盆盆，又回头看沈非烟的鞋，眼神已经完全掌握主动，看着沈非烟的鞋，他说，“你这鞋不行，明天要换了，厨房有水，大家都穿鞋底比较厚的鞋。”

  沈非烟打量大家的鞋。

  “而且你要穿护脚面的才行。”

  沈非烟看着自己敞开脚面的鞋，觉得非常抱歉，“我中午就去买一双合适的。”

  小杜看了她一眼，觉得她挺懂事。

  很多人喜欢另类，单位里很多新来的女孩都是，不明白，个人的另类，在集体的一致性比起来，算个屁。不用费事去教这些，省下不少事。

  又看她长得不错，但人显然有点“傻”，为了和男朋友赌气就跑到厨房来上班，那么大年龄还不知道干点正事。

  出于优越感的满足，对沈非烟就稍稍包容了些。

  说，“会切菜，洗菜吗？”

  “嗯……会。”

  “那先洗菜吧。”小杜带她走到水池边，水池边洗菜的阿姨连忙站开，甩着手上的水。

  厨房的门开了，服务员站在门口，“沈非烟，给你工作服。”

  沈非烟走过去，拆开塑料袋，拿出白色的厨师服。

  厨房很热，穿上这衣服就更热了。

  她没有更衣室，就把原本的外套卷起来，塞进了装厨师服的塑料袋里。

  挽着袖子，她开了水洗菜。

  发现这地方，只有凉水，她有点奇怪，小声问洗菜的阿姨，“怎么没有热水？”

  “有些有，有些没。这家没热水。”

  沈非烟想，那冬天多冷。

  她一根根在水龙头下面冲着小白菜。

  “你这样不行，太慢了。”小杜走过来，给阿姨说，“你给她教教，这样洗到明天早上了。”

  沈非烟连忙让开，阿姨站过去，端着一筐菜倒进水里，“这样！”她拿起一把菜甩了甩，放在旁边大盆里，“这样再冲一遍就行了。”

  沈非烟说，“菜不掰开洗，里面会有泥。”

  阿姨刚想说话，小杜不耐烦说，“你不会，那你先洗碗，洗几天你就知道怎么回事了。”

  旁边的洗碗工连忙让开地方。

  沈非烟走过去，人家给她一双手套，用过的，她手伸进去，立刻指头上都是水，这手套漏了。她忍着没说话，看到洗碗工拿着一大罐洗衣服，哗哗哗往水里倒。

  水浮上泡泡。

  沈非烟，“……”

  “这些碗是昨天的，昨晚上太忙了，没洗完。你先洗，快点，一会中午会很忙。”

  沈非烟点头，碗都泡了一晚上，没什么难洗。就是很脏，很油腻。

  她把泡烂的菜叶，从盘子里拨进泔水桶。

  泔水桶的味道很冲。

  她觉得应该多一个口罩。

  厨房没人戴口罩。

  那边上了油锅，开始炸东西。

  例汤转了小火。

  砧板上，有人刀工一流，土豆丝切的像头发丝。

  大家一起忙碌，午饭点，来的很快。

  沈非烟再没有换过地方，大家不是欺负她，她没用，这是个劳动的场合，她在别的位置无法帮忙，人家都很忙，不敢要一个帮倒忙的。

  沈非烟从来没有在厨房工作过，但也了解这些，就默默观察别人都干什么。

  她觉得，以前的学徒一定都是这样要自学的。

  门被推开，领班在门口喊，“有客人来了！”

  大厨用个铝勺敲了敲吊着的炒锅，开玩笑说，“开始打仗了！”

  大家都笑，沈非烟也跟着笑。

  看见旁边的油锅旁，一个厨师把大网伸进油锅里，捞出一大堆油炸过的丸子。

  磕了磕，磕掉多余的油。