九一文学

第580章（第1页）

她用略显生涩的汉语跟许夏和孟北野打了声招呼，就赶紧将冒着热气的铜壶递过来，顺便用藏语对扎西嘱咐了几句。

扎西把帽子和外套脱下来，招呼两人坐下，同时拿起铜壶倒了两杯滚烫的酥油茶递过去，“来，赶紧喝口驱驱寒！”

“多谢。”

许夏揉了揉有点冻僵，红扑扑的脸，刚盘腿坐上卡垫就被酥油茶的浓香喷了满面，入口奶香四溢，带着些许茶香和咸味儿，还能偶尔尝到核桃碎的坚果香，对于初尝的她来说不能算得上好喝，但是一口下去确实能量满满，浑身都暖起来。

而此时卓玛又从厨房中端来一口灰扑扑的石锅坐到桌子旁的炭炉上，没一会儿锅子咕嘟咕嘟开起来，醇厚的鸡油香和霸道的松茸香气立刻将酥油茶的奶香压下去，充斥了整个屋子。

紧接着，她又端出几样蘸酱野菜和一盘烙得微微焦黄的荞麦饼，旁边配着剁碎的风干牦牛肉，混合着野葱和辣椒炒得油亮。

“扎西，让卓玛不要忙了，这些已经够吃了。”孟北野对扎西道。

扎西笑着点点头，对着厨房喊了一声，很快出来的卓玛手里还端了一盘刚刚握好的糌粑。

待卓玛也在卡垫上坐好，扎西这才揭开鸡汤的盖子，给许夏舀上一碗递过去，“喝一碗，出出汗，免得受寒。”

许夏道了声谢，接过来之后先喝了口汤，只不过这汤刚一入口，她就惊喜地睁大了眼睛。

这鸡汤居然带着一股说不清道不明的清甜，一点不油腻，有鸡肉的醇厚，松茸的鲜香，还带着山泉水的甘冽。

好似……是某种矿物质赋予的，清新的来自雪域高原的，自然又独特的甜香。

第547章番外墨脱之行（四）

下意识的，许夏还以为是生活在高原的鸡本身的香气，不过孟北野显然看到了她眼中的惊喜，主动解释道，“是因为石锅。”

“石锅？”

许夏不由将视线投向炭炉上那一口灰扑扑的石锅，看起来平平无奇，一点都不精致，反而有种手工凿磨的古朴。

“嗯，这是墨脱特有的石锅，是用当地的天然皂石，也叫云母片凿成的，富含多种矿物质，在小火慢煮的过程中，这些微量元素便会逐渐析入汤中，会让汤带上一种高山泉水的矿物香气……”

许夏恍然大悟地点点头，原来那股清新的香气是来自于石锅中的矿物。

“而且皂石属于碱性材质，能中和大部分肉类中的酸性物质，所以煮出来的汤色会更加清亮，久煮都不会浑浊，喝起来对身体也好。”

“这锅这么神奇的嘛……”许夏又舀了一勺清亮的松茸鸡汤送入口中细细品味，只觉得越喝越顺口，而通身的寒气也已经被驱了个一干二净。

“喜欢的话我们可以买几个带回去，扎西他们村子里就有做石锅的匠人。”孟北野显然对扎西这边已经相当熟悉了。

“嗯嗯。”许夏立刻点点头，这么好的锅，带回去炖自家的土鸡和雪菇，那不得好喝上天，果然大自然才是最好的烹饪师。

喝鸡汤的功夫，热情的卓玛已经帮他们卷好了好几个荞麦饼，里面添上一勺香辣可口的风干牦牛肉碎，再用洗净的蕨麻叶蘸上一撮特制的门巴族辣酱卷进去，一口就呛得嗓子眼儿冒烟。

许夏瞪大眼睛，猛咳了两声，直通天灵盖的鲜辣混合着牦牛肉特有的野性香气，你别说，嚼了几口之后居然很上瘾。